
Pas une excursion sur catalogue. Chacune organisée comme je le ferais pour un ami — le bon lieu, la bonne heure, les bonnes personnes.
Il y a le Marrakech que tout le monde voit, et celui qui ne s'ouvre que lorsque quelqu'un se porte garant de vous. J'ai passé trente-cinq ans à l'intérieur de celui-là — les chefs, les campements, les artisans, les gardiens des portes. Dites-moi le genre de journée que vous voulez, et je la construis autour de vous.

Un désert de pierre à vingt minutes — dîner sous les lanternes, la lumière d'avant la foule.
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Au-dessus de la palmeraie avant la chaleur, l'Atlas rose à l'horizon, un petit-déjeuner berbère.
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Par le Tizi n'Tichka jusqu'à Merzouga ou Zagora — le vrai désert, en voiture privée.
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La vallée de l'Ourika, des villages berbères, des cascades — à une heure de la ville.
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Un chef privé dans votre patio, un cours de cuisine du marché à la table. Je cuisine.
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Les souks sans le harcèlement, les artisans derrière des portes sans enseigne.
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Une journée sur l'Atlantique : remparts, poisson grillé sur le port, la lumière des peintres.
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Pas de menu figé, pas de groupe d'inconnus. On échange — par message, dans votre langue — sur la journée ou le voyage que vous imaginez. Puis j'organise tout, de bout en bout : le chauffeur, le minutage, la table, les gens qui rendent tout fluide. Vous arrivez, simplement.
Un matin, un festin, une échappée dans les montagnes. Quelques mots sur ce qui vous ferait plaisir, et je vous dirai honnêtement ce qui est possible.
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